桂花適宜的氣候條件是：年均氣溫15—19℃，年均降雨量1200—1800毫米，年極端最低氣溫為-15℃。年均相對濕度80%左右，年結冰日少于30天�！�10℃的活動積溫≥5000℃。

1、桂花的花期早晚更與當年秋季氣候條件的變化有關。入秋后氣溫下降快，間有雨濕天氣，則開花提早；入秋后，氣溫下降慢，晴旱少雨，則開始遲。若以溫度為主導作用影響下，潤濕天氣會使花期適當提前，前后茬開花的間隔時間短些；晴旱少雨天氣，花期則適當推后，前后茬開花的間隔時間短些。

1）開花前旬平均氣溫：早桂類集中在21—27℃，歷年平均值為23.7℃；晚秋桂類集中在19—23℃，歷年平均值為20.8℃。

2）開花前旬間日最低氣溫：按頻率85%要求：早秋桂類低于21℃，晚秋桂類低于17℃。按頻率100%要求：早秋桂類低于23℃，晚秋桂類低于19℃。

3）開花前旬累計降水和雨日：早秋類花前旬累計降水量為64.7毫米，雨日為6.0天；晚秋類花前旬累計降水量為41.6毫米，雨日為5.3天。

2、桂花的花香濃淡還與天氣狀況有關。天氣晴朗，花香濃郁；天氣陰濕，花香就大為遜色。降雨對花香有很大影響，因為桂花是一種體質花，其芳香油呈游離狀態，存在于花冠片的蠟質被雨水破壞，芳香油即隨之揮發、溶解和變質，使花香明顯減弱。

3、光照對桂花也有較大影響。相對光照強度在60%以上時，桂花生長勢顯著加強。就營養生長而言，相對而言光照強度宜保持在60——70%；超過70%時，營養生長雖稍遜，但生殖生長開花則更好。

4、降水。桂花大樹多出現在多雨季節和地區，每年6—8月，為桂花花芽發育期，不宜施水；9月上中旬是花芽萌動期，宜保持土壤濕潤，以得于正常開花，開花前10天降水情況最重要。